西胡鸡蛋素水饺

作者： 黄虫虫

想要尝试做很多种类的素饺子

用料

• 大西胡 一个
• 鸡蛋 3
• 虾皮 一小把
• 生抽 三勺(根据具体西胡大小决定)
• 花生油 少许
• 葱姜

西胡鸡蛋素水饺的做法步骤

步骤 1

市场上卖的大西胡，黄褐色皮的那种，是做西胡水饺馅料的最佳品，削皮，去籽，擦丝！

步骤 2

用两勺盐腌20分钟，腌制的时候可以炒蛋，炒蛋的时候，快速搅拌，搅碎一点儿，一会儿凉了就不用切了。

步骤 3

西胡丝，挤水后 和虾皮，鸡蛋，拌匀， 倒生抽，葱姜切碎放在上面， 油烧热，浇在葱姜上 饺子馅就OK啦

步骤 4

和面的过程就不讲了， 因为我也是半斤八两的新人😭😭 喜欢软皮就和软一点儿， 喜欢硬皮就和硬一点儿。 赶紧包饺子啦

步骤 5

煮饺子，因为馅都是素的， 所以很好熟的！！！

西胡鸡蛋素水饺的小贴士

喜欢香油的，馅料里放着香油吧

菜谱创建时间：2016-11-04 21:04:15