柠檬虾

作者： ivy051

上次回家的时候，朋友带了我去吃了一家烧烤店，里面就有个菜叫柠檬鱼！超好吃啊！！之后只要问我要去哪家点店吃饭，我都选择去那家店吃。离开家后就吃不到这个菜了，所以自己琢磨琢磨了。老公喜欢吃虾，所以就做了柠檬虾啦！酸辣酸辣的，配上饭真的是幸福死了！！

用料

• 蝦 30只
• 姜片 3-4片
• 尖椒 2根
• 柠檬 一个
• 青花椒 5g
• 海南辣椒酱 一勺
• 泡椒 5-6个
• 泡菜 适量
• 鱼露 一勺
• 白醋 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

柠檬虾的做法步骤

步骤 1

把虾壳保留，背部中间切开挑虾肠。修剪干净虾须。

步骤 2

准备好3-4片姜，2根尖椒，柠檬切片。

步骤 3

准备好5g的青花椒，可用花椒代替。

步骤 4

放姜片和青花椒炒香。

步骤 5

泡菜（任何一种都可以），海南黄辣椒（可无），还有泡椒。

步骤 6

适量的黄辣椒，泡椒，泡菜一起放入炒香。

步骤 7

加入500ml热水，然后放入盐，白胡椒粉，鱼露，白醋，柠檬片煮沸。再加少许黄姜粉调色。途中记得多尝几次味道，适量调整适合自己的味道。

步骤 8

煮沸后的汤放入虾。待到虾都变色后，熟后就可以起锅啦！

步骤 9

配上白米饭，汤都能喝完～

柠檬虾的小贴士

1.没有黄姜粉，没有海南黄辣椒也无所谓。没黄姜粉的话汤就不会呈现黄澄澄的颜色，海南黄辣椒是为了增加辣度的。 2.不要加过多的水，会容易冲淡所有味道。 3.泡菜如果有白菜和腌萝卜的更好。 其他想到再说。

菜谱创建时间：2016-11-04 16:56:21