泡菜豆腐汤/部队锅

作者： 蘑菇夹心

烤肉的时候总会多一些肉，把它们留下来做泡菜豆腐汤，一个字：绝，三个字：绝绝子

用料

• 韩式辣酱 一大勺
• 包饭酱/大酱/黄豆酱 一大勺
• 泡菜 150g
• 茄汁黄豆 1/3罐（可不加）
• 火腿 或者五花肉片
• 豆腐 一盒
• 时蔬（茼蒿、西葫芦、洋葱）
• 豆芽 一小把
• 粉丝/拉面 半把

泡菜豆腐汤/部队锅的做法步骤

步骤 1

部队锅：蔬菜洗净切好，想放什么都可以，并不强求。关键要有泡菜、韩式拌饭辣酱和烤肉酱，还可以加茄汁黄豆，配在一起会很鲜美

步骤 2

酱的量看煮的菜多少吧，我每次都随性的挖一大勺，你们感受下量咯。我喜欢吃泡菜杆子，所以叶子都挑出来煮汤，杆子留着配饭，吼吼

步骤 3

将蔬菜依次铺到锅里，不易熟的放下面，一层层堆起来，顶上放上酱料和泡菜，加水或高汤煮开

步骤 4

煮开以后放粉丝和日本豆腐这类易熟的，粉丝可以换成拉面，再次煮开就好了。尝尝咸淡再适当加盐。用紫菜包饭、泡菜和锅里的菜简直完美～～

步骤 5

以下是泡菜豆腐汤最简版：必须要有的食材-肉片或者火腿，泡菜、豆腐、拌饭辣酱/大酱/包饭酱、蒜泥（西葫芦、洋葱、鸡蛋可自选）

步骤 6

五花肉煸出油，加泡菜翻炒，加入蔬菜和豆腐，加水没过所有食材

步骤 7

加入辣酱、包饭酱和蒜泥（有酱汤更浓郁）。煮透以后尝咸淡，加糖和生抽提鲜。最后撒上线椒碎、葱花，关火

步骤 8

我最喜欢的包饭酱，可以用来吃烤肉、湛黄瓜，大酱买过但利用率不高所以也用它替代大酱

步骤 9

韩式辣酱，可以用来拌饭，因为一般都拌不完、煮汤也会加

泡菜豆腐汤/部队锅的小贴士

酱料比较关键哦，茄汁黄豆是在韩国一家卖部队火锅的小店吃到的，加了它以后甜甜辣辣的很鲜美～从此冬天煮锅必备！ 锅开了加上一包拉面也是极好的！

菜谱创建时间：2016-11-02 22:12:36