蔓越莓桃酥

作者： 贝迪麻麻

家人都很喜欢吃桃酥。正好看到一位厨友的蔓越莓桃酥的方子，按照方子做了一些蔓越莓桃酥家人和朋友都非常喜欢吃。在这里记录方子方便今后使用。

用料

• 中筋粉（低筋粉） 200g
• 玉米油 100g
• 绵白糖 80g
• 蛋液（我用一个野鸡蛋24克） 24g
• 泡打粉 3g
• 蔓越莓干 50g

蔓越莓桃酥的做法步骤

步骤 1

玉米油，白糖，蛋液混合搅拌均匀。

步骤 2

中筋粉（低筋粉）泡打粉过筛与搅拌好的蛋液，玉米油，白糖混合。揉好的面团用分成20g一个小面团，用50g的模具压出漂亮的图案。63g的模具可以把面团分成25g一个。

步骤 3

我这组桃酥适用63g模具做的。上下火180度烤15分钟。

蔓越莓桃酥的小贴士

中筋粉做出来图案比较清晰。我用低筋粉做了一次，口感很好酥酥脆脆的，只是图案不清晰烤出来桃酥严重没有型。我用的野鸡蛋正好一个蛋大约24g。用土鸡蛋一个用不完剩下一点就会浪费一些。最后真诚的感谢亲爱的厨友黄小芽的良方！

菜谱创建时间：2016-11-02 20:10:32