蔓越莓曲奇

作者： Jacob_Wong

配方摘录来自《饼干研究室》，添加了蛋白的曲奇非常脆，很适合喜欢口感偏脆硬的饼干的朋友

用料

• 黄油（或发酵黄油） 110g
• 细砂糖 80g
• 蛋白液 25g
• 低粉 175g
• 玉米淀粉 10g
• 蔓越莓 55-70g

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入砂糖用电动打蛋器打匀即可。

步骤 2

加入蛋白，打匀。

步骤 3

蔓越莓切碎，拌入。

步骤 4

玉米淀粉和低粉混合筛入面糊。拌至无干粉的面团。

步骤 5

整形至长条，冰箱冷冻40分钟左右至硬。

步骤 6

烤箱预热160℃

步骤 7

冻硬后切片，厚度4-5mm

步骤 8

烘烤15-25分钟至上色，具体时间根据厚度、烤箱和上色情况而定。

菜谱创建时间：2016-11-02 12:29:39