芡实、莲子浸泡1-2小时
鸽子飞水,飞水时加入少许料酒和姜,(飞水-大火煮费后放入鸽子再煮3-5分钟,捞水洗净)
所有食材清洗干净
把所有食材(除枸杞)同鸽子一起放入砂锅中大火煮沸后改温火煲1.5-2小时
开锅前10分钟放入枸杞和少许盐调味即可.
煲鸽子汤时,最好一次性把水加足,中途不要打开铞盖再续水. 鸽子汤最好是用砂锅温火慢慢炖. 这些食材一般超市都有卖,如果嫌麻烦的朋友,也可以到我的店里购买这款煲汤料,我们的袋子上都贴有做法的详细说明. zwtg.taobao.com