外脆里嫩炸鸡腿

作者： Qinjingjue

因为儿子喜欢吃炸鸡腿，所以变着法的给他弄，这是其中一种。和大家分享！

用料

• 鸡腿 若干个
• 土酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 按个人口味加减
• 生抽 适量
• 腐乳 少许
• 白糖 少许
• 面粉 若干
• 鸡蛋 一个
• 生粉 若干

外脆里嫩炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿让水，把鸡腿内的血沥干净，然后放料腌制20分钟左右让鸡腿入味。

步骤 2

将腌制好的鸡腿放上蒸锅，蒸熟鸡腿，如何判断是否蒸熟可以用一根筷子刺鸡腿最厚实部位，能刺穿就可以挺火。

步骤 3

把蒸好的鸡腿，裹上调配好的面糊(面糊可与生粉1:1配比，可以按个人喜欢调配，然后放入鸡蛋搅拌均匀，太稠的话加少许水即可)

步骤 4

把鸡腿裹上做好的面粉糊，入油锅炸至金黄色即可。(光线不好没拍出效果，下次一定升级拍照技术，大家将就看看呗)

步骤 5

这个是前一天做的手枪腿。做法一样，整鸡也可如此。

外脆里嫩炸鸡腿的小贴士

这个菜简单易做，主要是蒸的那一步把握好，不要蒸过头就好，炸的时候不要直接热油炸，温度适中的时候放入比较好。

菜谱创建时间：2016-10-29 21:23:53