[冬季暖汤]冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤

作者： 小瑞猴

用料

• 冬瓜 半个
• 胡萝卜 一根
• 口蘑 3-5个
• 葱 3小段
• 鸡胸肉 1小块
• 花椒 10粒

[冬季暖汤]冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤的做法步骤

步骤 1

将冬瓜，胡萝卜削皮洗净切成块状，口蘑切成片状。鸡肉歇着切成薄片。

步骤 2

鸡肉用香油（锁住水分），料酒，淀粉（滑嫩的口感），黑胡椒，和姜粉腌十多分钟

步骤 3

冬瓜块，胡萝卜块，口蘑片，葱段放入汤锅中中火煮。

步骤 4

单独拿一个锅烧开水，把腌好的鸡肉在开水里过一遍，熟了马上捞出放入汤锅中，然后汤锅关火。

步骤 5

炒菜锅炸花椒油，炸好后把花椒挑出，将油直接浇在汤锅的鸡肉上面。可以适量加些香油，就完成啦！

[冬季暖汤]冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤的小贴士

1.鸡肉要用香油和淀粉腌一下。要先在另一个锅中煮熟了再放入汤锅中，可以滤掉沫子。 2.最后炸花椒油会让鸡肉特别鲜亮

菜谱创建时间：2016-10-29 14:53:34