正宗武汉吊子煨鸡汤

作者： 米虫妈咪

这是地道的武汉式煨汤，所谓的“吊子”就是砂锅啦~南方冬天冷的时候喝上一碗，香喷喷的鸡汤，就着粉丝和小葱，温暖又饱腹！

用料

• 土鸡一只 3斤左右
• 生姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 粉丝 一包
• 小葱 适量

正宗武汉吊子煨鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切块；生姜切片，待用

步骤 2

将炒锅洗净，放入鸡块大火爆炒（这个是鸡汤是否美味的关键），放入生姜、料酒、胡椒粉，炒到散发出香味倒入吊子或砂锅或煲。

步骤 3

将炒好的土鸡倒入吊子（砂锅或煲）内，加入开水没过鸡肉，大火汤开后撇去血水加盐转小火，煨1-2个小时。

步骤 4

将煨好的鸡汤倒入放粉丝的碗中，撒上葱花，一碗香喷喷的吊子煨鸡汤就好了。

菜谱创建时间：2016-10-29 13:27:58