玉米鸡肉饼

作者： 生火烧水蒸鱼肥

这道菜的最大特点就是。。。。做的时候炒鸡香！！！！！！！！！！！！！！！！！昨天蹲在冰箱看着冰箱里的玉米发愁，不想吃煮的，再放下去要坏掉了，怎么办OTZ 想起冷冻室还有两片鸡胸肉。于是突然这道菜就诞生了。 不过后来在下厨房搜索了一下，这道菜做的人还挺多的，非原创。

用料

• 鸡胸肉 两片
• 玉米粒 一根甜玉米的玉米粒可以做N次......
• 葱花 适量
• 鸡蛋 一枚
• 白胡椒粉（黑胡椒粉也行，不讲究的） 适量
• 淀粉，盐，糖 适量

玉米鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻切丁，粉碎机打肉泥。（我买的现代的百来块，做饺子馅什么的都很好用）。加入鸡蛋，淀粉，葱花，盐糖胡椒粉。

步骤 2

剥玉米粒步骤1

步骤 3

剥玉米粒步骤2 两张步骤图为盗图，不过很清晰的说明了剥玉米粒的方法，一颗一颗扣死人的要。。。

步骤 4

搅打上劲，这个里面有讲究了。鸡胸肉脂肪含量少，一般来说相比腿肉等其他部位口感偏柴。这就需要加入淀粉鸡蛋，如果你的麒麟臂段位很高，那么可以顺着一个方向搅打300下，期间可以略微加点水。淀粉加的多点口感更嫩点。 安利黑科技！很多人做这个菜说是因为健康，好吧我比较在意好不好吃。如果家里有鸡汤高汤那再好不过。没有的话。。。。。浓汤宝清鸡靓汤口味（千万不要使用老母鸡汤口味）半个，放在小碗里加一丢丢水，微波炉加热融化后加入肉糜。浓汤宝是咸的，注意盐的分量

步骤 5

小火薄油600W开始煎。做这个鸡肉饼火候很重要，鸡肉很容易熟，煎的时间一长，肉汁立马消失。所以这个要看经验了，我一般是看分量，两面金黄，侧面发白，筷子加起来掂掂分量，感觉轻飘飘的了就肯定好了。（后面一锅煎的时候忙别的事去了就过火了.....）

步骤 6

搞定！搭配沙拉酱番茄酱千岛酱黑胡椒，各种好吃！做好之后家里全是玉米鸡肉的香味。。。。。。。

菜谱创建时间：2016-10-29 12:31:43