无油版红烧肉夹肉饼

作者： 糖果麻麻的小厨房

不用油的红烧肉，简单易学

用料

• 生抽 适量
• 老抽 适量（着色即可）
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 2勺（据个人口味）
• 花椒 7-8粒
• 大料 2个
• 冰糖 4-5粒
• 葱段
• 姜片
• 猪前腿肉
• 尖辣椒
• 香菜

无油版红烧肉夹肉饼的做法步骤

步骤 1

前腿肉切块，在冷水里泡一会儿，将血水沥出

步骤 2

在烧开的热水中放入姜片，料酒，将前腿肉焯一下，撇去白色浮沫，捞出沥干放入炒锅中。

步骤 3

将准备好的调料放入炒锅中与肉拌匀。

步骤 4

加入热开水没过肉块儿，大火烧开后小火慢炖，炖至汤汁快要烧完为止，开大火收一下汁，汁水不需要收太干。

步骤 5

将肉剁成肉沫，加些汤汁，再放入辣椒碎和香菜碎，美味的夹肉饼就做好啦。

菜谱创建时间：2016-10-28 19:49:51