酿茄子~(超简单)

作者： 雯超轩

老公很喜欢吃茄子，总不能老是红烧吧！换换做法也不错。

用料

• 茄子 2条
• 猪肉(带点肥肉) 一小块
• 红辣椒 3条
• 蒜 5粒
• 葱 两条
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量

酿茄子~(超简单)的做法步骤

步骤 1

猪肉冼净剁成馅，加盐酱油腌十分钟。茄子洗净削皮（因为市面上的茄子农药太重，削了皮放心），用小勺子把茄子中间挖出，挖出部份切末待用。辣椒和蒜切碎，葱切末待用。将腌好的肉取出。放入盐，生粉和鸡蛋拌匀。再将茄子末放一起绞拌。放两分钟后将馅加入茄子盒里（馅稍微装满一些）。茄子放入蒸锅蒸十分钟。

步骤 2

炒锅洗净，放入少许油，油温升起加入蒜末辣椒炒。如果有未装完的馅也可以放一起炒。差不多快熟加入盐酱油即可。装盘待用。

步骤 3

将蒸好的茄子取出，如果水多可以倒掉一些，把炒好的调料加入盘中。完成。O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2016-10-28 13:06:24