减脂增肌界的难题，鸡胸肉怎么做才能鲜嫩多汁

作者： 点点香01

甭管是曾经减脂增肌，或者正在奋斗中的兄弟姐妹，鸡胸肉是怎么都绕不过去的 你有没有数过自己吃过多少水煮鸡胸 是不是凭着信念咽下去的？ 是不是就着那些美好身材咽下去的？（无比同情脸） 来来来，安利一下这个鲜嫩多汁的豆豉笋干蒸鸡胸 鸡胸嫩，笋干脆，豆豉鲜香 啊啊啊，听起来很下饭啊 没错！如果咸一点，妥妥的米饭杀手 你不会少放点盐嘛，少放点盐，少！放！盐！

用料

• 鸡胸肉 6两
• 泡发的笋干 6两
• 干豆豉 一小把
• 大蒜瓣 5-6瓣
• 辣椒 可选（我不吃辣，没加）
• 蚝油
• 生抽

减脂增肌界的难题，鸡胸肉怎么做才能鲜嫩多汁的做法步骤

步骤 1

鸡胸切成条或者片都行

步骤 2

笋干泡发，用水焯几分钟去掉涩味

步骤 3

干豆豉切成碎末，大蒜瓣切成碎末，如果有辣椒也要切成碎末

步骤 4

干豆豉末和大蒜末加上蚝油和生抽，再加一点油，家里用来炒菜的油就行，搅拌均匀。什么？你说没加盐？蚝油和生抽都是咸的好不好，要有一点点生活常识啊，亲（严肃脸！）

步骤 5

要是你和我一样想省事，就放在微波炉里叮一下，根据你家微波炉的功率，一定要短时间多次尝试，有豆豉和大蒜的香味飘出就可以了。或者放到炒锅里炒一下，不要大火，也是出香味就好。当然不叮不炒也可以，就是一点香气的差别。

步骤 6

找一只大一点的碗，底下铺笋干，放一层上边炒好的酱，铺上鸡胸肉，放一层酱，如果一层铺不满，就多铺几层，或者干脆酱和鸡胸搅拌均匀后再放在碗里，凉水上锅蒸，火开后半小时就差不多了

步骤 7

又嫩又多汁，再也不是又干又柴难以下咽

减脂增肌界的难题，鸡胸肉怎么做才能鲜嫩多汁的小贴士

1、碗里不用放水，锅里别忘了放水 2、咸淡要根据自己的口味调整 3、要是想更省事，切碎的酱直接拌鸡肉就行，豆豉香和蒜香略差点 4、豆豉我买的广东的，不是很干，特别干的估计要泡一下 5、笋干要泡发，泡发后水煮几分钟去掉涩味和过多的亚硝酸盐 6、注意米饭数量，表吃多（敲黑板，这是重点！）

菜谱创建时间：2016-10-27 15:07:45