鸡肉优格咖哩

作者： 淮翼

超简单的鸡肉优格咖哩～

用料

• 红萝卜 1/2根
• 蘑菇 5朵
• 红、黄甜椒 各1/8颗
• 土豆 1颗
• 洋葱 1/4颗
• 无糖优格（酸奶） 100ml
• 鸡胸肉 180克
• 辛口咖哩块 1块（30克）
• 奶油 适量
• 姜黄粉 少许（可略）
• 辣椒粉 少许（可略）
• 蒜头 少许（可略）

鸡肉优格咖哩的做法步骤

步骤 1

甜椒切末、蘑菇切1/4朵、洋葱切半月薄片、蒜头切末先用橄榄油浸制过（依喜好可省略蒜头）、鸡胸肉切一口大小，红萝卜及土豆切块先蒸熟（喜欢较硬口感的可省略蒸熟步骤）。

步骤 2

用奶油、橄榄油爆香蒜末、洋葱後，再加入甜椒、洋菇拌炒出香味。

步骤 3

加入鸡肉拌炒至表面微白（鸡胸肉快熟易老，所以不用太熟）。

步骤 4

以少许热水将咖哩块溶解後倒入锅内，加入优格、红萝卜、土豆，再加水大约盖过食材，搅拌均匀後关小火，盖上锅盖焖煮10分钟。（此时可依喜好加入些许姜黄粉、辣椒粉增加风味）

步骤 5

小火焖煮10分钟。

步骤 6

10分钟後掀盖，调味（盐巴、黑胡椒等），熄火起锅～

菜谱创建时间：2016-10-25 21:15:19