美味培根厚底披萨

作者： 内心自由的厨子

稍厚的饼底，香脆饼边，两层培根，多种蔬菜，浓浓奶酪，好吃得根本停不下来。

用料

• 高筋粉
• 培根
• 黄油
• 酵母
• 马苏里拉奶酪
• 青红椒
• 玉米粒
• 披萨酱
• 披萨草
• 洋葱

美味培根厚底披萨的做法步骤

步骤 1

将高筋粉，软化黄油，酵母加水揉成面团，多揉一会儿，尽量光滑均匀。如果不愿揉面，也可用面包机。能揉出手套膜更好，我自己家里吃从来不强求那个哈。加盖或保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。室温低时可在放在温水盆里；

步骤 2

面团发酵的同时，准备馅料。洋葱切丝、青工椒切细圈，分别入微波炉中火加热一分钟脱水；

步骤 3

玉米粒煮熟，培根要成自己想要的大小，我一般切成两厘米宽的长条，同时要留几片10厘米宽的条。

步骤 4

面条发酵好了，将面团置于案板，进行排气，再揉几分钟，使表面光滑，盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 5

将面团擀成你需要的大小，边缘要厚一些，放入披萨盘，进行二次发酵，不需太长时间，只微微发厚即可。

步骤 6

预热烤箱。在饼底上扎小孔，抹披萨酱，放一层培根，放一层奶酪粒。然后开始放洋葱、青红椒丝，玉米粒，以及你喜欢的各种蔬菜。再洒一层奶酪粒，再放一层长的培根片，再洒一层奶酪粒。馅料大概与饼边平齐就可以了，然后用刷子给饼边刷油，洒上披萨草。

步骤 7

入烤箱，170度30分钟，至20分时取出再洒一层奶酪粒，烤十分钟或烤到奶酪融化或有金黄焦点时取出。

步骤 8

稍凉后，用轮刀切成自己想要的形状，开吃吧！

美味培根厚底披萨的小贴士

我这里是洒了四次奶酪粒，一是为了奶香浓郁，味道鲜美，二是为了将培根与蔬菜之间粘住 ，不然切好的饼由于中间培根会出油，馅料会滑下来。所以不同的馅料之间最好都多洒奶酪。 披萨酱可以自制，自制方法很多，可查阅，也可以买，根据自己口味来。 至于各种材料的用量，都是做多了根据自己的习惯来的，总之是量足味美。初学都可先进行和面中面水油比例的入门学习。

菜谱创建时间：2016-10-25 17:31:30