复古风潮盒子蛋糕

作者： 小蘑菇xx

用料

• #巧克力威化饼 5.5cm 15片
• 中筋面粉 43g
• 可可粉 18g
• 盐 1/8 tsp
• 细砂糖 60g
• 软化无盐黄油 43g
• 香草精 1/2 tsp
• 全脂牛奶 1/2 Tsp
• 玉米糖浆 1/4 Tsp
• #香草鲜奶油
• 淡奶油 180g
• 糖粉 11g
• 香草精 0.4tsp

复古风潮盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合细砂糖、黄油和香草精。中低速大约2min，不要过度搅拌。

步骤 2

倒入牛奶和玉米糖浆的混合物，搅拌均匀即可。

步骤 3

加入可可粉、面粉和盐的混合物，成团即可。

步骤 4

放在保鲜膜上塑形成直径5cm的圆柱。冷冻至少2h。

步骤 5

切成3mm厚的圆片。间隔2.5cm宽。

步骤 6

烤之前至少冷冻10min。 180度中层10-12min变干。中途旋转一次烤盘。

步骤 7

出炉后用刮刀轻压威化饼。 2-3分钟后转移到冷却架上。

步骤 8

组合蛋糕

复古风潮盒子蛋糕的小贴士

1、不够酥脆180度继续1-2min。 2、室温密封保存。冷冻一个月使用时无需解冻。

菜谱创建时间：2016-10-24 19:46:51