大虾焖锅

作者： 雪雪lovelife

自己做的焖锅干净又美味，用什么菜都可以，为冰箱减压好菜谱😊

用料

• 虾 1斤
• 大葱 1根
• 洋葱 半个
• 蛤蜊 1斤
• 土豆 适量
• 芹菜 适量
• 红薯 适量
• 金针菇 适量
• 香菜 适量
• 香菇、木耳 适量
• 花菜 适量
• 莴笋 适量
• 藕片 适量
• 小葱 几根
• 酱辣椒 适量
• 大蒜 两根
• 大骨头 适量
• 西红柿 一个

大虾焖锅的做法步骤

步骤 1

先把大骨头加西红柿，用砂锅熬汤；

步骤 2

虾子剪开背部，挑出虾线，清洗干净，用料酒腌制一个小时；

步骤 3

所有配菜洗干净，切好；

步骤 4

锅里烧开水，倒入蛤蜊，一分钟后捞出沥干，留下张开口的，没有开口的是死的，扔掉；

步骤 5

火锅里放一点油，铺一层切好的瓜菜；

步骤 6

剩下的瓜菜炒至半熟，倒入火锅里，再铺一层金针菇；

步骤 7

再铺一些红薯、芹菜、大蒜叶、香菇、木耳、酱辣椒；

步骤 8

虾子炒制没拍照，做法如下： 1、热锅倒入比平时炒菜多两倍的油，烧热，放入姜蒜，爆香； 2、倒入虾子，爆香，炒出红油，加入两大勺自制辣椒酱，加入两大勺生抽，一把自制碎酱辣椒拌匀，倒入火锅里，铺平整，撒一把熟芝麻；

步骤 9

炒锅不用洗，把蛤蜊倒进去，拌炒几分钟，再倒入火锅里，盖上火锅盖子，开大火，焖十分钟，美味干锅就做好了，开吃；

步骤 10

干锅吃完，倒入大骨汤，烧开，加小菜，继续吃火锅，很过瘾，有木有😃

大虾焖锅的小贴士

1、自制的酱辣椒非常容易做，就是生抽泡青辣椒，装坛一个月即可开吃； 2、自制的辣椒酱，我前面已经写了做法。

菜谱创建时间：2016-10-23 22:28:57