双椒笋尖小炒肉焖面

作者： Connie7059

其实算不上一道菜谱，笋尖小炒肉是头天晚上剩的，直接做成了一道简单的焖面。忘拍步骤图了😂

用料

• 猪五花 1块
• 泰椒（绿色） 4个
• 笋尖 小半块即可
• 湖南泡椒 1茶匙
• 桂州辣酱 1/2茶匙
• 鸡蛋面（干） 一块
• 姜蒜末
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 十三香
• 盐
• 糖

双椒笋尖小炒肉焖面的做法步骤

步骤 1

先做家常的尖椒笋尖炒肉：猪五花洗净切片，笋尖洗净切片（楼主瞎切的，一直不会看笋尖的横纵面，谁能教我下😂）尖椒斜切段，姜蒜末备好。

步骤 2

热锅凉油下姜蒜爆香后下肉片，保持大火，加料酒十三香，快速翻炒，稍微炒干一点，加事先焯好的笋尖，尖椒段（不能吃辣的人可以晚一点放辣椒，这样不会辣），放生抽老抽、桂州辣酱、泡椒、快速翻炒至入味，如果只吃小炒到这就可以加一点糖出锅了。做成焖面的话往下看

步骤 3

（焖面简易做法）直接往菜里倒开水至刚好没过，大火烧开后放入面饼，煮软后调中火，加盖焖三分钟至不见汤，加少许糖拌匀出锅。

双椒笋尖小炒肉焖面的小贴士

如果不太能吃辣，可省略辣酱那一步，换成一点甜面酱中和一下味道，也不错。 周末懒人午餐5分钟解决😁

菜谱创建时间：2016-10-23 20:18:24