香葱玻璃曲奇

作者： Di-caterpillar

为了做新花样买模具什么的最讨厌的了 普通的玻璃曲奇比较硬 没有酥松的口感 这款玻璃曲奇改良成酥松的配方， 甜mix咸， 酥松曲奇mix脆糖， 一定会给你带来新奇的体验～

用料

• 黄油 30g
• 白砂糖 20g
• 盐 一小撮
• 玉米油 20g
• 水 20g
• 葱碎 10g（量可随意）
• 低粉 80g
• 话梅棒棒糖 一支

香葱玻璃曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，中速打散。加入糖和盐，打发至膨化、发白。

步骤 2

加入玉米油混合后，低速打匀。再加入清水同样操作。（小心“水”花四溅）

步骤 3

加入葱碎搅匀。再加入低筋粉，先手动搅拌一下，再低速打匀成面糊。

步骤 4

烤箱预热180°C，面糊装入裱花袋，挤成一个个小圈圈状。烤15-20min

步骤 5

用菜刀敲糖碎，取出曲奇，放适量糖碎入中心空位处。（不要放太少，形成不了糖层）

步骤 6

入烤箱烤5min，再调转烤盘方向烤5-10min。（避免不均匀受热）

香葱玻璃曲奇的小贴士

具体要视曲奇大小、糖的多少而相应调整两个烘烤时间段。 烤完待糖凉后凝固就很容易移动，推荐用硅油纸，不粘。

菜谱创建时间：2016-10-22 10:02:17