新疆干煸炒面

作者： 静垚

用料

• 拉条子面 自己活的，和面方法这次就不说啦
• 羊肉 适量，想吃肉就多加点啦
• 韭菜 一小把
• 洋葱 一个
• 辣皮子 一把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 葵花籽油 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量

新疆干煸炒面的做法步骤

步骤 1

和面的方法这次就不说了，改明儿讲

步骤 2

葱姜蒜，辣皮子备好 姜切末，辣皮子切段

步骤 3

羊肉提前用盐，花椒粉，生抽腌制一会 韭菜切段，洋葱切丝

步骤 4

拿出盘好的面开始拉面，在案板上甩几下，这个新疆娃你可以意会到，哈哈 开水下面，煮好捞出来放到凉水里过一下再捞出来备用

步骤 5

葱姜蒜辣皮子爆锅，出香后放入羊肉，翻炒，肉变色后加入生抽，炒一会放入洋葱，然后加点老抽上色，翻炒均匀后放入拉条子，大力翻炒，最后放入韭菜，韭菜炒软后放盐，炒匀出锅！

步骤 6

开吃吧

新疆干煸炒面的小贴士

这个炒面，辣皮子是关键，身处异乡的儿娃子丫头子可以某宝上去买，还有面粉，羊肉都是咱大新疆的哦

菜谱创建时间：2016-10-21 18:58:24