焦糖炖蛋

作者： 心意的小厨房

自从我第一次吃焦糖炖蛋，就瞬间爱上了焦糖的脆甜和布丁的软糯口感。后来我给孩子买了焦糖布丁，孩子们都非常爱吃。我想，是时候自己尝试了。

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 60克

焦糖炖蛋的做法步骤

步骤 1

蛋黄和淡奶油倒在盆里，再加入一点牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅，用小火煮，同时搅拌均匀。

步骤 3

将步骤1的蛋黄奶油混合液，经筛子过滤后，倒入小奶锅，继续搅拌均匀。

步骤 4

把小奶锅的混合液倒入模具中，将模具放入烤盘，烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层，烤30分钟。

步骤 5

取出烤好的布丁🍮，在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上，然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右，待焦糖颜色烤出来。

步骤 6

好吃的焦糖炖蛋出炉了！

步骤 7

甜甜糯糯

步骤 8

入口即化

菜谱创建时间：2016-10-21 15:24:54