【烧烤食谱】黑椒牛肉粒

作者： 龙莱烧烤炉

牛肉是全世界人都爱吃的食品，蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 酱烤肉粒，可以说是菜，也可以说是零食，将牛肉切成粒，放在炭火上干烤，保持了肉质的特有韧性，肉味浓香，吃起来特别鲜美，而且越嚼越香。

用料

• 主料 牛肉粒
• 辅料 黑胡椒，粗海盐，橄榄油，伍斯特调味酱
• 自选配料 罗勒叶
• 龙莱烤具 不锈钢硅胶油刷，不锈钢烤签，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
• 烧烤方法 采用三区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

准备好牛肉粒和相关配料

步骤 2

分别在牛肉粒上倒入橄榄油，粗海盐，伍斯特调味酱，黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 3

将烧烤炉采用三分区间接加热法，中温加热至170-190度，加热五分钟。

步骤 4

在烤网上刷上少许花生油

步骤 5

将牛肉粒平铺至烤网上，盖上炉盖，进行直接焖烤5分钟

步骤 6

加热5分钟后，在两面刷上少许橄榄油，然后再翻转另一面，盖上炉盖，继续直接焖烤5分钟。

步骤 7

取出焖烤好的牛肉粒，静置5分钟再食用口感更佳。

【烧烤食谱】黑椒牛肉粒的小贴士

焖烤技巧： 1、静置5分钟，可以使牛肉粒内的温度升高5度，口感更佳 2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让牛肉粒粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-10-20 10:26:18