麻婆豆腐

作者： 你的样纸

豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。今天要做的是比较知名的一道菜，那就是“麻婆豆腐”。

用料

• 豆腐 适量
• 瘦肉 适量
• 食用油 适量
• 丹爷原味辣酱 适量
• 盐 适量
• 葱蒜 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 干辣椒粉 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好制作菜谱所需的食材

步骤 2

蒜切末，切葱花；豆腐切块，在水中泡一会儿。

步骤 3

瘦肉剁成末，加少量盐、生粉、生抽、料酒，拌匀腌制5分钟。

步骤 4

热锅倒油，蒜末煸香，加肉末翻炒至变色，加入丹爷原味辣酱，翻炒出红油；加入干辣椒粉，加水没过肉末。

步骤 5

待水煮沸后加入豆腐。加少量盐、生抽、料酒、花椒、胡椒粉、撒入葱花，焖煮收汁完成。

麻婆豆腐的小贴士

豆腐切块之后要在水中先泡一会。

菜谱创建时间：2016-10-18 14:09:36