花梗炒咸肉--变废为宝，西兰花梗不浪费了。

作者： 家中有米

是不是觉得西兰花梗有点鸡肋， 在市场挑选的时候都挑根小的呢？ 其实完全不必要，花梗削皮后很好吃，甚至我觉得比西兰花还好吃呢.... 话说昨天在市场买菜，看到有一小堆花梗，我指着张嘴要问多少钱，还没等说话， 商家小哥就说，你是要这个吗，全都给你吧！ 我说给钱，小哥不收，说本身就是下脚料，没人要的还要啥钱~ 我说这个很好吃呀，小哥一脸惊讶像看着我说你是吃呀!!! 是呀我说很好吃，要不要留点试吃一下？ 人家说不要不要了，笑呵呵的说以后都给你留着！ 瞬间有难民被援助的敢脚~~~

用料

• 西兰花 花梗 适量
• 咸肉（或五花肉 培根均可） 两条
• 青红小辣椒 各一个
• 油 酱油 盐 适量
• 花椒 十三香 可选

花梗炒咸肉--变废为宝，西兰花梗不浪费了。的做法步骤

步骤 1

西兰花梗底部要削皮，上面枝杈部分可以不消去。地部一定要削干净，和莴笋一样削不干净会很硬。

步骤 2

削干净后冲洗一下在切片，适当要厚些

步骤 3

切片的时候生吃了好几块，很甜脆！！！ （一般做饭前能生吃的都会来两块，绝对不手软~ ）

步骤 4

这是我自己用花椒和盐腌制的咸肉，没有的可以换成五花肉或者培根等也都行。

步骤 5

原谅我少了一张炒的过程图， 炒的顺序很简单， 就是锅热放油，油热先炒肉，肉炒熟，在放花梗和辣椒炒成5成熟，期间放上盐和酱油，然后在少放一点水，叫肉和菜融合一下香味。（水一定少放，不然花梗很容易就过火了）。

步骤 6

勤俭节约的巧媳妇们快快试试吧。 做这道菜有任何问题欢迎留言交流，期待小伙伴们晒图哦~

花梗炒咸肉--变废为宝，西兰花梗不浪费了。的小贴士

1，因为要适量放一点水 ，所以切的别太薄； 2，如果用咸肉 或者培根要 适量少些盐，避免过咸； 3，我自制的咸肉里有花椒和十三香，所以都没在放，如纯咸肉或五花肉可在添加点花椒或十三香调味。 4，少填一点水，不要过量，否者会软烂。

菜谱创建时间：2016-10-17 14:02:25