西红柿去蒂切块 不喜欢吃西红柿皮的童鞋,就把西红柿划十字,开水烫一下,去皮后,再切块
螃蟹直接切成四块,这是之前蒸好的螃蟹,没吃完,放冷冻了 (不懒的童鞋,可以把螃蟹处理一下: 螃蟹壳掰开,胃去掉,螃蟹肺毛去掉,心脏去掉,嘴去掉,腹部的后盖去掉,到时候连螃蟹盖一起放汤里煮) 注意,方子用的熟蟹,西红柿又熟的快,所以菜熟的快。 如果用生蟹炖,应该会更鲜,注意把蟹炖熟!
锅里放适量油,可以放点葱蒜爆香,把西红柿块扔进去,翻炒几下
加适量水,把螃蟹放进去,然后盖上盖子,炖煮约15分钟 然后打开锅盖翻炒几下,只要西红柿闷熟了,到有点烂化的程度,汤变红,就可以了
放适量盐,切点葱花放进去,就可以出锅了
来张成品图
有朋友说用生螃蟹做汤,味道会更鲜美,这当然可以啦,我用的是海螃蟹,蒸着吃的,剩下的做了汤,味道很鲜美,而且比较方便,快手,用生螃蟹做汤的朋友,注意要把螃蟹炖熟透哦!