改良版卤肉

作者： 华丽变身孩儿他妈

用料

• 带皮五花肉 500g
• 鸡蛋 8个
• 干香菇 10朵
• 八角 3个
• 桂皮 1片
• 葱、姜 适量
• 红烧酱油 2勺
• 大豆酱 2勺
• 腐乳汁 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 5勺
• 食用油 适量
• 五香料 3勺
• 盐 适量
• 干辣椒 2个

改良版卤肉的做法步骤

步骤 1

锅中放油，比炒菜时多点，放葱，姜，八角，桂皮，香菇煸炒。

步骤 2

带皮五花肉切成小丁，干香菇用水泡发。忘记照图片了。

步骤 3

爆出香味后放五花肉，不停翻炒。

步骤 4

将五花肉炒至金黄色，加入大豆酱，腐乳汁，生抽，红烧酱油，料酒，五香粉，干辣椒。

步骤 5

料放足后翻炒均匀倒入开水，比炖肉时多点。

步骤 6

另起锅煮鸡蛋，熟的剥皮备用。未照像。

步骤 7

肉开锅后转小火煮1小时，半小时时放入鸡蛋和盐。

步骤 8

1小时后如果汤还多可以多煮会儿收汁，出锅。

菜谱创建时间：2016-10-15 22:32:06