家常馒头

作者： 懒媳妇儿爱生活

用料

• 中筋面粉 1000g
• 安琪酵母 8-10g
• 水 600g左右

家常馒头的做法步骤

步骤 1

陶瓷盆和面最好。

步骤 2

春夏秋我都不用温水化酵母，直接放面里就好。

步骤 3

40度左右温水就好，和水温差不多就行。水要慢慢加入，边加水边揉，盆干手净即可，不用揉光滑。盖上微湿的屉布或盖子，醒十分钟。

步骤 4

十分钟之后 放案板上 反复揉匀到光滑就好。过程看手劲，我一般揉个五分钟到七分钟，像叠被子一样三折，反复揉匀。

步骤 5

揪面剂大小都是看个人爱好啦～ 我会揪稍小一些，这样一个人基本能吃完一个！

步骤 6

搓馒头啦

步骤 7

搓好后，盖上微湿的屉布，醒15分钟，把锅里水烧开，上屉蒸20分钟，就好啦！我的馒头个小，个大要适当延长时间。

步骤 8

出锅啦

菜谱创建时间：2016-10-15 13:43:30