蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！！ 天气渐渐凉下来了，此时需要为家人准备一些美味又果腹的硬菜。蔬菜焗牛肉就是一个非常营养的冬季菜肴，它用大块牛肉加入芹菜、胡萝卜、洋葱和蘑菇烹饪后加入美味的酱汁再用烤箱慢焗而成，食材可口汤汁浓郁，温暖又让你有果脯感。赶快带着这个到你的厨房烹饪吧。 Winter is coming, so now is the time to prepare those wonderful and very delicious warm hearty meals. Beef & vegetable stew is one of those meals; it is full of goodness and very filling. Chunks of beef mixed in a delicious gravy, with carrots, celery, onion and mushrooms, it’s a warm tasty meal that’s sure to satisfy. So take this winter recipe to your kitchen and delight your family.

用料

• 牛肉 1000g
• 西芹 2根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 口菇 500g
• 伍斯特沙司酱油 2汤勺tbsp
• 老抽 1汤勺tbsp
• 牛肉高汤 2汤勺tbsp
• 盐、黑胡椒 适量
• 面粉 30g
• 香叶 2片

蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将牛肉、胡萝卜切块，口菇切片，其他食材切碎备用。

步骤 3

在锅中放入少量的油，将牛肉里放入一点盐和黑胡椒搅拌均匀后，倒入锅内煎至金黄上色盛出备用。

步骤 4

转小火锅内放入少量油，倒入洋葱炒至透明后加入大蒜炒出香味后放入西芹和胡萝卜，并加入少许盐使蔬菜可以尽快变软。

步骤 5

等蔬菜变软后放入口菇炒软后，加入煎好的牛肉烹炒均匀。

步骤 6

加入牛肉高汤、伍斯特沙司酱油、老抽和面粉搅拌均匀。

步骤 7

倒水，至大约与蔬菜平齐的位置，将锅烧开后按自己的口味加入盐和黑胡椒调味。

步骤 8

预热烤箱至180度，盖上锅盖，将锅放入烤箱焗烤1小时后打开锅盖再焗半小时，期间时不时用木勺搅拌防止粘锅。

蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew的小贴士

1. 牛肉高汤和伍斯特沙司都是必不可少的调味品。 2. 在烹炒蔬菜的时候可以适当的加一些盐，可以使蔬菜软化的更快。 3. 烤箱可以提前预热至180度这样的话，这样可以为这道耗时比较长的菜省一点时间。 4. 加入水之前一定要讲面粉和食材彻底搅拌均匀，这样才能使口感更佳。

菜谱创建时间：2016-10-16 08:46:20