小炒羊头肉

作者： ran

快手下饭 hin 好吃

用料

• 羊头肉 400g
• 青椒 1 圈（2cm 宽）
• 红椒 1 圈（2cm 宽）
• 生姜 1 块（拇指大小）
• 大蒜 2 瓣
• 料酒 1 大匙（15ml）
• 红油豆瓣酱 1 大匙（15g）

小炒羊头肉的做法步骤

步骤 1

羊头肉温水洗净沥干切小块入料酒拌匀待用。青椒、红椒洗净沥干切小片待用。生姜、大蒜切片待用。豆瓣酱取出待用。

步骤 2

锅入油大火烧热转中火入豆瓣酱、生姜、青椒、红椒炒红炒香。

步骤 3

入羊头肉转大火爆炒均匀直至水汽渐收即可。

小炒羊头肉的小贴士

羊头肉可以在超市买已经预处理的半熟品。如果买回来的是新鲜羊头肉就需要焯一下再按照菜谱进行操作。 焯一下的意思就是：羊头肉洗净后放入冷水锅，大火烧开后再继续烧一阵儿，把浮沫都烧出来就对了。烧好后再冲洗干净照菜谱继续做就好。

菜谱创建时间：2016-10-14 12:34:06