莴笋,切丝/刨丝,加入盐,静置 葱,切丝 等莴笋出水后,捏出水分,沥干。
放油,大火热锅。 加入葱,快速翻炒。 **马上调制小火。 加入莴笋,翻炒。 加糖、鸡精。 出锅。
莴笋要用盐腌。出水后,会香脆。 之后也不用再放盐。