紫苏木瓜

紫苏木瓜的做法步骤

步骤 1

将酸木瓜削皮，切片，不用太薄。切片可以从外面转着切，不要切成几半，把里面的核留下来，不然太硬影响口感，尤其是养得老的木瓜。

步骤 2

切好后用少量食盐腌几小时，腌出的水可以留下用来做凉拌什么的。

步骤 3

接着把木瓜放到簸箕里晒一会儿，将木瓜表面的水分晒干一些，也不要晒太久而太干，以免影响之后吸收糖。

步骤 4

把晒好的木瓜放到容器里，将紫苏叶揉碎放进去，并放入白糖，均匀地搅拌在木瓜表面，可以多揉一揉，让木瓜更充分地吸收紫苏的颜色味道和白糖。

步骤 5

将拌好的木瓜静置，（期间可能会有一些木瓜紫苏糖浆，可以把它舀出来泡水喝）吸收糖份后放到簸箕里再晒，晒得差不多就可以收起保存啦。

步骤 6