青椒肉夹馍（海外版）

作者： Lilith涵妹

这是我和我老公大学时期最爱去吃的小吃，并不正宗，可是我们两觉得比正宗的好吃很多很多！！到了悉尼一起苦于吃不到它的思念～无意间发现一种阿三的饼很适合做这个，做出来果然和学校门口的一模一样😍同样的，记录下来只是怕我忘了菜单，所以不接受批评～只接受建议。哈哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 鸡蛋 按每个饼一个鸡蛋的量卤
• 五花肉 1kg
• 青椒 3个
• 饼 想吃多少买多少
• 盐 适量
• 生抽 大量
• 老抽 适量
• 草果 1个
• 花椒粒 适量
• 孜然籽 适量
• 枸杞 适量
• 八角 一个
• 冰糖 6-8颗
• 干辣椒 适量
• 十三香粉 适量
• 姜块 一大块
• 料酒 少量

青椒肉夹馍（海外版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切偏小一些。

步骤 2

烫水煮沸，水倒掉。冷却在一旁备用。

步骤 3

把这些调料（除冰糖外）放进煲汤球，冰糖现在只放2-3颗。

步骤 4

将五花肉热水下锅。煲汤球，生抽，老抽，姜块，十三香粉，料酒，都放入锅中。这时候尝一下汤的味道，盐味不够再加盐，要咸一点。因为肉出锅后的味道会比汤淡一点。鸡蛋这时候也洗净放入锅中。大火煮沸后小火慢炖。

步骤 5

15分钟后捞出鸡蛋，用勺子敲碎，继续放入锅中。

步骤 6

再过20分钟后可捞起鸡蛋备用。

步骤 7

然后就是等待60-90分钟，直至五花肉软糯好吃。期间切好青椒。准备好饼～

步骤 8

其实图片上并不是完全卤好了的状态，但是某某太饿了～就等不及吃啦～

步骤 9

青椒碎+切碎的五花肉+卤汁。完美拌匀。然后把卤蛋切几刀，一起夹在饼里就能吃了～

菜谱创建时间：2016-10-11 21:21:17