辣椒酱

作者： 娜小厨爱折腾

不好吃来咬我，😄

用料

• 黑醋 1斤
• 辣椒 4斤
• 白糖 1斤
• 味精 4两
• 精盐 1斤
• 营口大酱 5袋
• 大蒜 3斤半

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将4斤的辣椒和3斤半的大蒜全部剁碎

步骤 2

等步骤3的锅料滚一会后，加入剁碎的辣椒，切记，辣椒和大蒜一定要剁碎，要很碎的那种。加入辣椒后在锅中熬，并且不断搅拌，搅拌的很均匀

步骤 3

另取一个锅，将黑醋倒入锅中煮沸，依次加入所有的辅料，白糖，味精，盐，营口大酱，然后不断的搅匀

步骤 4

3斤半的大蒜末在炒锅中加入1斤半的油过油炸一下，炒出蒜香即可，放置一旁

步骤 5

最后加入油炸过的大蒜，大蒜也是很碎的那种，一起倒入锅中，搅拌，最后香味浓郁，酱粘稠就OK啦

菜谱创建时间：2016-10-10 12:13:25