全麦小餐包ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ❣【减脂无负担】

作者： Singing爱烘焙

为了减脂做的主食代餐。因为纸杯多所以用纸杯整形的。口感不是很松软，属于硬面包的那种类型。有嚼劲，口感丰富

用料

• 高筋面粉 100g
• 全麦面粉 150g
• 小麦胚芽 5g
• 燕麦 15g
• 温水（40度） 170g
• 橄榄油 5g
• 盐 1g
• 糖 10g

全麦小餐包ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ❣【减脂无负担】的做法步骤

步骤 1

解放双手，面包机大法。水、橄榄油、盐、糖先放。水换成牛奶也可以的。其实可以多放一点糖，看自己口味了

步骤 2

倒入高筋面粉、全麦粉、小麦胚芽

步骤 3

顶部挖小洞，倒入酵母

步骤 4

任意面包机程序。我只是用它揉面和第一次发酵。面团成型以后倒入燕麦片（忘照相了），一发完成以后取出面团，排气，整形。

步骤 5

放入烤箱。烤箱设置发酵模式，底部再加一个烤盘，注入热水。二次发酵大概1个小时。纸杯八分满的时候开烤箱烘烤。170度30-40min。我的烤箱温度偏高，大家根据自己的烤箱来就好了。底部的热水层不用取出

步骤 6

出炉啦✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。我在二发之前在顶部划了十字，所以会裂开。烤之前撒了点小麦胚芽，增加香味

步骤 7

减油减糖( •̀ .̫ •́ )✧健康好味道~

全麦小餐包ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ❣【减脂无负担】的小贴士

冬天用温水和面更好发酵。40度左右，不烫手。酵母和盐不能放在一起

菜谱创建时间：2016-10-08 15:46:07