巨型煎饺

作者： 猴泡泡

外面卖的煎饺油脏肉少，索性自己做！

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 130克
• 酵母 3克
• 盐（放面粉里） 2克
• 韭菜 若干
• 猪肉（三瘦七肥） 若干
• 海鲜酱油 若干
• 鸡精 若干
• 料酒 若干
• 黑胡椒 5克
• 盐（放肉馅里） 若干
• 食用油 若干
• 水（放肉馅里） 若干
• 白糖 若干

巨型煎饺的做法步骤

步骤 1

揉面的过程没照，就是把面粉和水混合一起揉均即可，放置2小时发酵，涨成两三倍大就可以掰成小面团待用啦！一个面团一张饺子片，大小随意！

步骤 2

拌肉鲜，把肉和佐料（咸淡口味根据自己的喜好来）全部放一起用筷子拌均，最后放入韭菜粒即可！

步骤 3

我300克面粉就做了21个饺子，你们感受一下巨型吗？我就爱肉多多！

步骤 4

包好列队！我拌完肉馅后先试吃了一个看味道需不需要调整哒，所以这只有20个巨型饺子啦！

步骤 5

煎饺包好后用不粘锅装好，倒入食用油，把饺子底先煎的金黄，然后把油倒出，倒入1厘米高的冷开水，盖上锅盖中火烧水至干为止。再倒入些许食用油把三面煎至金黄就可出锅！

步骤 6

六个煎饺一盘！巨型煎饺实至名归，鲜嫩可口！哈哈哈！

巨型煎饺的小贴士

我做的煎饺太巨型不适合最后勾芡做成冰花饺子，如果要冰花饺子，就最后再把一勺面粉和20克冷开水混合慢慢倒入平底锅就可以形成冰花啦！

菜谱创建时间：2016-10-05 20:35:17