儿时回忆～蛋黄饼干

作者： 猴泡泡

小时候就很爱蛋黄饼干～俗称蛋黄仔OR蛋黄圆！长大了也总是蛋糕店里去买来吃！不过为了健康，还是自己做的放心！好玩也开心哈哈！

用料

• 土鸡蛋 一只
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 50克
• 盐 1克

儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料！

步骤 2

低筋面粉过筛！然后加入盐拌均！

步骤 3

把鸡蛋和蛋黄全部混合，打发到有泡眼状时加入第一次糖粉3分之1即可！

步骤 4

打发成更浓稠时加入第二次糖粉3分之1！

步骤 5

打发成打蛋器头可以拉丝滴下有纹路时加入剩下的第三次糖粉！

步骤 6

充满魔性的打发搅拌！

步骤 7

最后打发成这样拉丝不直接掉就差不多啦！

步骤 8

把之前混合拌均好的面粉倒入打发好的蛋液中！

步骤 9

上下翻动拌均至看不见面粉就可以了！（不要画圈拌）

步骤 10

把拌好的蛋黄糊装入裱花袋或者食品袋，弄成尖角剪个小口子！挤挤挤！（原谅我的手法和力度不到家吧）其实这个随意大小，看你想吃啥样的就弄成啥样！自己吃没那么多规矩！

步骤 11

入烤箱！170度左右烤10分钟左右！烤至表面泛色金黄就行了！我的歪烤箱不专业太次了，温度太高烤个8分钟就上色好了！

步骤 12

成品味道很浓郁的蛋黄味！好吃好吃！不爱吃太甜的建议减少糖粉的克数！第一次做品相一般，自己还是很开心！

儿时回忆～蛋黄饼干的小贴士

这做起来真的很简单！个人觉得比黄油饼干好吃好玩也更有童趣！

菜谱创建时间：2016-07-01 20:51:37