反沙芋头

作者： 粥盐菌

用料

• 白砂糖 4勺（可根据喜好添加）
• 芋头 2斤
• 油 适量
• 盐 半勺
• 水 一碗

反沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头洗好，戴手套（被碰到芋头的粘液会很痒哦），剥皮，切条状，切完后，切忌再洗水，因为待会要炸油，有水的话会让热油乱喷哦！

步骤 2

建议把切好的芋头放在菜篮子里，➕半勺盐（根据你芋头的量适量即可），然后在菜篮子里翻、摇，直到感觉均匀。 再腌制15分钟左右。

步骤 3

锅里放适量的油，也不能太少哦！能稍微淹没芋头即可。 把菜篮子里的芋头分几次（看你的油多少，要让油覆盖芋头）放锅里炸，直到芋头微黄即可捞起。

步骤 4

这里缺少一张煮糖浆的图…… 炸完芋头，将锅洗干净-搽干-倒一碗水-煮沸，接着放4勺糖，如果爱吃甜，可多放。 糖浆煮沸，用勺子捞起来浓稠，即可将芋头倒入，快去翻炒，直到糖浆全覆盖在每块芋头上，然后关火。

步骤 5

最后，如果小风扇可一边翻炒一边用小风扇吹，直到反沙。 如果没有小风扇，可将锅拿到外面吹风扇，并翻炒至反沙。不过注意烫手哦！

菜谱创建时间：2016-10-05 11:42:51