大理石曲奇

作者： 抹香鲸

大理石曲奇，配料简单，成品惊艳。。。

用料

• 低筋面粉 100克
• 发酵黄油 50克
• 舒可曼可可粉 5克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋液 20克

大理石曲奇的做法步骤

步骤 1

准备制作的材料。

步骤 2

黄油切小块室温软化后加糖粉，用手动打蛋器搅打均匀至颜色发白，不用太过打发。

步骤 3

分2-3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打完全融合后再加下一次。

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成为柔软的面糊。

步骤 5

将面糊平均分成两份，其中一份筛入可可粉，揉匀成为巧克力面糊。

步骤 6

将两团面糊分别整形成圆柱形。

步骤 7

将两个圆柱形如麻花一样揉在一起，再对半折，揉在一起，反复2到3次后，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室半小时左右。

步骤 8

将冻硬的面团取出，切成厚片，摆放在不粘烤盘内。烤箱预热180度，中层，15分钟左右，直到表面金黄即可。

大理石曲奇的小贴士

1、如果觉得面糊过于湿软，可以放冰箱冷藏一段时间再用。 2、揉大理石花纹的时候动作要轻，太过用力花纹会不明显。 3、请根据自家烤箱脾气，及时观察上色情况。

菜谱创建时间：2016-10-24 13:05:21