荔枝肉

作者： 微胖大脸猫

用料

• 猪肉 500g
• 土豆 一颗
• 油炸粉 若干
• 蒜头 半颗
• 生抽 2汤匙
• 白糖 2汤匙
• 白醋 2汤匙

荔枝肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，用料酒、胡椒粉腌制15分钟。土豆切丁，放水里浸泡防止氧化，切半颗蒜剁成沫。

步骤 2

用油炸粉加水调成浆，瘦肉挂糊，不要挂太多，抖到多余的，待油开之后一块一块地陆续放下去炸一遍。捞起来待冷却后，再大火复炸一遍，外酥里嫩妥妥的。接着用小火炸土豆，炸到筷子能够穿过去为止，捞起。

步骤 3

调酱汁：两汤匙白醋，两汤匙生抽，两汤匙白糖加半碗水，再地瓜粉搅拌均匀调成汁。

步骤 4

冷锅热油，放入蒜末，倒入酱汁，待冒泡后入瘦肉和土豆，快速裹汁。起锅。成。

荔枝肉的小贴士

1.土豆可以换成芋头，也很好吃哦！ 2.如果爱吃酸更多一点，可以在酱汁中加一汤匙番茄酱。

菜谱创建时间：2016-10-03 18:27:23