蛋白霜水果甜品

作者： 热爱美食的妈妈

蛋白，糖粉，奶油，各种新鲜水果，香草精，柠檬

用料

• 蛋白 3个
• 糖粉 18克
• 奶油 50克
• 柠檬汁 2到3滴
• 香草精 3滴
• 水果 适量

蛋白霜水果甜品的做法步骤

步骤 1

把三个蛋白放在无水无油的容器里面中速打发，打发到起大泡泡，加入2到3滴柠檬汁和香草精，分三次加入8克糖粉高速打发到提起来尖尖角，一直不消失，打发到硬性发泡的阶段

步骤 2

在烤盘上铺上烤纸，把蛋白霜用勺子舀在烤盘里，围成一个圈

步骤 3

预热烤箱85度烤一个半小时，要根据烤箱温度，调得过高，蛋白会变黄，以至于就不是白白的那么美观

步骤 4

在无水无油的容器里打发淡奶油，我用的无糖奶油，所以打发的时候把剩下的10克糖粉分次加入奶油打发，打发到可以裱花的程度，提一个尖角不会消失

步骤 5

各种新鲜水果洗干净，把奶油抹在蛋白霜底层，依次铺上水果，最后撒了椰蓉在上面

蛋白霜水果甜品的小贴士

我个人吃得不甜，所以糖粉根据口味可以调整，这是在12道锋味上面了看到的，谢霆锋的甜品很喜欢用蛋白霜哦，吃起来味道也不错，简单易操作，第一次创建菜品，感谢大家的支持

菜谱创建时间：2016-10-03 14:16:43