油焖麻辣小龙虾烧法的虎虾们

作者： 贪嘴的乌龟饭

行走在欧洲大陆的天朝吃货乌龟妹太想念麻辣小龙虾了，苦于买不到小龙虾，只有鳌虾还不容易买到！又只能用急冻大虎虾来代替麻小陪伴我嘴馋的日子！

用料

• 虎虾 1千克反正一大盒也可能1.2
• 蒜瓣 一个整蒜全压
• 姜 三厚片
• 蚝油 2匙
• 啤酒 一瓶
• 花椒八角干辣椒丝 见图用量
• 油盐酱油生抽老抽都要
• 料酒
• 小龙虾酱 我买的中超最简易的版本 麻辣就行！
• 花椒油

油焖麻辣小龙虾烧法的虎虾们的做法步骤

步骤 1

洗干净每只虾，最好不嫌麻烦剔除虾线。然后用料酒腌好

步骤 2

油热锅，加入花椒八角干辣椒丝蒜瓣炒香，香味四溢的时候加入所有虎虾。 翻炒虎虾至两面都刚变红加入小龙虾酱 油量要足，因为是油焖的做法！

步骤 3

酱炒匀，加热水，再翻炒至如图状态尝汤汁味道。加入盐生抽调咸度，老抽调颜色，加少许蒜蓉酱，和一瓶啤酒炖煮。啤酒没过所有虾多一点即可，一定要用啤酒煮！特别好吃！！料酒腌的步骤也可以省略！

步骤 4

加加加煮煮煮！

步骤 5

差不多冒大泡泡和沫加多这样的时候，加入一点点勾芡，大火继续收汁！尝味道！加点蚝油！就可以出锅啦！面上撒上点花椒油~个人喜欢麻辣口

菜谱创建时间：2016-10-02 10:56:21