辣炒虾贝蟹肉

作者： 贪嘴的乌龟饭

行走在欧洲大陆的天朝吃货乌龟妹，爱吃海鲜可是因为课业重很难买到新鲜的水产，只能用急冻海鲜来开发适合自己味蕾的好吃的，不能亏待自己的嘴哇~~

用料

• 去壳大虾或虾仁 根据人数定，我是三人份20只大虾仁左右
• 蟹肉 250克
• 干贝或蛤蜊肉或贝类肉 150克
• 蟹棒 6根 可浮动
• 彩椒丝 提前备好丝每种颜色2-3根
• 芹菜 2-3根切丁
• 蘑菇 圆蘑菇5个
• 芦笋 3根滚段
• 八角 2-3个
• 花椒 若干见图
• 朝天椒干辣椒丝 若干见图
• 盐 三平匙
• 生抽 出锅前调味
• 老抽 上色用
• 油
• 蒜蓉
• 花椒油 装盘淋于食物上
• 料酒 3匙

辣炒虾贝蟹肉的做法步骤

步骤 1

解冻虾贝蟹肉或者洗净沥干加上料酒和一匙盐静置10分钟

步骤 2

提前备好调料，锅内放油热锅

步骤 3

油热后中火放花椒等炒香改小火，加虾贝蟹肉热水中大火。炒至虾肉大半透明加老抽盐，再翻炒均匀颜色，加入提前焯好的蔬菜以及拆好的蟹棒。再加入彩椒条 蒜蓉酱少量水中火。

步骤 4

焖炒至图中状态，尝味道，调味即可出锅。 多翻炒蟹棒可能会散，看个人喜好。

步骤 5

装盘，淋上花椒油。 根据个人喜好，蔬菜可以变换。花椒油蒜蓉酱等调料也可以个人把握个人口味~~~

菜谱创建时间：2016-10-02 10:40:21