烫面薄饼

作者： 梦里飘雪

喜欢吃卷饼的朋友，可以试试这道烫面卷饼的做法，卷上土豆丝或者是鱼香肉丝，就是非常美味的一餐，当然，单做主食也非常不错!

用料

• 面粉 200克
• 开水 150~160克

烫面薄饼的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材。

步骤 2

将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，千万不要一次性倒入啊。

步骤 3

我用的河套中筋粉比较吃水，用低筋粉的亲们自行调节，烙饼的面一定要软一点，软一点，软一点（重要的事情说三遍）

步骤 4

等面团不烫手时和成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右

步骤 5

将醒好的面取出，擀成大约5~6厘米厚的大饼

步骤 6

用圆形模具压出小圆饼，我用的慕斯小圆模，如果没有，大家可以找个杯盖或杯子，总之圆形的东西代替都可以

步骤 7

把多余的面提起来重新揉制至全部做好。

步骤 8

在小饼上涮上一层油，再放一个小饼上去

步骤 9

为了擀的时候更容易擀开，在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下。

步骤 10

慢慢擀开成圆形饼状，忽略我擀的不圆

步骤 11

平底锅加热，将饼放入，小火烙至一面微黄，中间鼓起来就说明熟了，刷上少许油翻面至另一面微黄（因为面饼很薄，很容易熟，千万不能烙得太久，否则饼一定会发硬）

步骤 12

将烙好的饼上下分层即可

步骤 13

好香软!诱惑到你没有？想吃的亲们赶紧动手做起来😊😄

烫面薄饼的小贴士

1.烙饼的面一定要软一点，要想饼香软好吃，醒发的时间一定要足够。 2.一定要用小火，因为饼很薄，不能烙制太久，太久一定会干硬，切记！

菜谱创建时间：2016-09-30 17:12:52