水煮千叶牛肉

作者： fearless天秤座

受妈妈做泡椒沸腾鱼的启发，远离家乡的我创造了这道水煮口味的菜。虽没有家乡的泡椒泡姜，但从妈妈那里带来的自制豆瓣酱，煮出来的味道也已鲜香，很满足了😜简单易学，用时少，自食宴客都可以哦～

用料

• 牛肉 200g
• 千叶豆腐 十余块
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 3勺
• 生菜 一株
• 醋，鸡精，盐，糖，花椒粉，胡椒粉，芡粉，料酒 适量

水煮千叶牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡出血水，切片，加适量盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、糖、料酒、水芡粉，拌匀腌制。

步骤 2

准备姜片、蒜瓣、冰糖、干辣椒段、花椒粒

步骤 3

千叶豆腐（我在麦德龙买的冷冻装）解冻切小块，因为煮了之后会膨发。

步骤 4

自制豆瓣酱。生菜洗净晾干。

步骤 5

热锅入油，放步骤2调料翻炒，炒出香味时加入豆瓣酱（我放的3勺，偏辣一点），轻炒片刻。

步骤 6

加水，大概会没过煮的菜的量，大火煮开。

步骤 7

先煮豆腐，大火煮开

步骤 8

放牛肉，再次煮开

步骤 9

最后下生菜，过水即可。（防止牛肉煮太久会老）

步骤 10

关火出锅。最后放上香葱，把锅里的热汤汁淋在面上，开吃！配上一碗米饭，爽得不要不要的😍

水煮千叶牛肉的小贴士

牛肉不要煮太久，以免煮老影响口感

菜谱创建时间：2016-09-27 13:59:55