蒜香吮指小龙虾

作者： 荌妮湤桛

我们这有一家小龙虾特别出名，只有晚上卖，每次都要开车去，我嫌麻烦干脆自己尝试做了一次，之后就一发不可收拾啦！味道可以完爆大多数夜市小龙虾。

用料

• 小龙虾 两斤
• 大蒜 一个
• 姜 适量
• 鲜小米辣 适量
• 干辣椒 适量
• 砂仁 三个
• 一品鲜酱油 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 啤酒 一罐
• 白糖 适量
• 花椒粒 适量

蒜香吮指小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头去沙线，用60度左右热盐水刷洗干净，沥干水分。

步骤 2

准备花椒粒，大蒜，姜，鲜小米辣切末，砂仁敲开，干辣椒切段。

步骤 3

食用油加热后放入少许盐，可以防止溅油，小龙虾下锅炸5分钟，起锅。

步骤 4

锅内底油不倒，放一汤勺白糖不停搅动，起沫后放入步骤2中的配料，炒出香味。

步骤 5

小龙虾重新下锅和配料充分炒匀，加两汤勺料酒，一汤勺一品鲜酱油，适量盐和鸡精，继续翻炒。

步骤 6

加入一罐啤酒，煮开后水淀粉勾芡，转小火。

步骤 7

收汁起锅装盘，开吃吧！！！

蒜香吮指小龙虾的小贴士

蒜香老远都能闻到，可以在放入啤酒后添加一些土豆条和魔芋，充分吸收芡汁后同样好吃到爆，配上冰柠檬苏打水，每次都光盘。

菜谱创建时间：2016-09-26 18:38:48