胖萌兔子 ~~冰皮点心

作者： 嫏嬛小厨

中秋节已经结束，但是多余的馅料总要消耗一下才好不是？ 各种含内馅的点心就可以连续不断的上桌了。 植物油：18G 糖：26G 水 \ 牛奶：138G #红豆沙馅：270G #手粉：

用料

• #面团材料
• 澄粉 18G
• 糯米粉 30G
• 粘米粉 30G
• 奶粉 \ 椰子粉 18G
• 植物油 18G
• 糖 26G
• 水 \ 牛奶 138G
• #内馅
• 红豆沙内馅 270G
• #手粉 、扑面
• 糯米粉 30G 入微波炉中高火叮2-3分钟

胖萌兔子 ~~冰皮点心的做法步骤

步骤 1

将面团材料部分的原料都混合均匀至无颗粒状；

步骤 2

大火蒸25-45分钟，这个主要看自家的装备品质如何，某笨家的家伙事儿就不太趁手，需要40分钟以上才能成；

步骤 3

蒸好的面团放凉，如果着急的话可以将面团划出几块分开凉凉；

步骤 4

放凉的面团十分粗燥，需要带好塑胶手套反复的揉捏直至光滑细腻。（如果没有硅胶的面板，可以将保鲜膜裹好案板代替防止粘连）

步骤 5

揉制好的面团与豆沙馅各自等分成10等分备用；

步骤 6

取一份面团按扁，将红豆沙馅包裹进糯米面团中，包裹好，在掌中揉均匀，放入铺了保鲜膜的盘子中；

步骤 7

将全部的面坯子都滚上一层手粉，揉搓成椭圆形；

步骤 8

取干净的剪刀，顺着定为兔尾巴的方向剪出两只长长的耳朵；

步骤 9

在兔耳朵的剪痕处涂抹手粉防止粘连；

步骤 10

取一滴食用红色素调入一到两滴水化开，用筷子沾了，点在兔子头部作为眼睛即可。

胖萌兔子 ~~冰皮点心的小贴士

用作手粉的糯米粉需要： 放入微波炉中高火叮2-3分钟，视自家微波炉功率而定，成熟的手粉是可以闻到糯米粉的香味的。

菜谱创建时间：2016-09-26 11:55:23