青豆马蹄炒虾仁

作者： 阳光天使

虾仁、青豆色泽鲜艳，马蹄清甜爽口，很美味的一道菜。

用料

• 虾仁250克(盐、蛋清、干淀粉)
• 青豆150克
• 马蹄200克
• 蒜蓉 适量
• 香油 适量
• 料酒1茶匙
• 湿淀粉少许
• 鸡精适量
• 盐 少许

青豆马蹄炒虾仁的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮切丁，青豆洗干净

步骤 2

锅内放水烧开，将青豆、马蹄焯熟捞起备用

步骤 3

虾仁挑虾线，洗净沥干，加适量盐、蛋清搅拌均匀地粘在虾仁上，再撒上适量干淀粉均匀地包粘虾仁，形似透明薄膜

步骤 4

炒锅放入油烧热，推入虾仁，用手勺拌散 ，翻炒几下盛起

步骤 5

炒锅放油，下蒜蓉炒香，推入虾仁、青豆和马蹄丁翻炒几下，随即放入料酒、少量盐、鸡精、湿淀粉使卤包牢所以原料，放适量的香油拌匀即可装盘

菜谱创建时间：2012-03-15 17:29:19