牛肉泡饭的做法

牛肉泡饭

3 人做过

作者: 孙朱朱
孙朱朱
打开 APP 收藏菜谱

牛肉泡饭的用料1 (牛肉汤原料)

牛肉泡饭的用料2 (牛肉泡饭原料)

牛肉泡饭的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将买回来的牛肉在温水中洗去上面的赃物,然后放入清水中浸泡2小时以上,中间最好换2次清水,自来水就可以,进过浸泡的牛肉里面的血水就会清理的很干净

  • 将浸泡好的牛肉在水龙头下冲净,然后切成比一口大一点的块(因为牛肉煮好后后缩小很多,所以不能切成太小的块)

  • 将牛肉放入锅中然后放入2倍的清水(如果不用高压锅,水的量还要多一点),大火烧开,用勺子撇去浮沫,可以开大火等浮沫都聚集着飘上来然后马上开始往外撇,一直大火可能会溢出来,可以改小火,撇完后再开大火再撇,经反复几次后就会弄得干干净净的

  • 将葱切成大段、生姜用刀拍破、连同炖肉包、红烧汁、老抽、盐都放入锅中

  • 用电高压锅多肉功能炖熟,用普通高压锅上气后,小火15分钟,关火后等其自动泄压后即可

牛肉泡饭的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将白萝卜切成1厘米厚一口大小的厚片状,黄豆芽洗干净

  • 锅烧热放少许食用油润一下锅,然后放入葱花炒香,放入萝卜和豆芽再放入酱油炒均匀

  • 倒入牛肉大火烧开,然后小火炖到萝卜熟了,放入麻辣酱搅匀再炖半分钟即可

  • 将米饭盛入大碗中,浇上牛肉才和汤就可以了

牛肉泡饭的小贴士

牛肉和萝卜、黄豆芽的量可以自己根据喜好调整;做好的牛肉汤菜里面的汤不要太少了,最好有半碗的量,这样才能将米饭全部浸泡;可以选择自己喜欢的任何调料酱,不喜欢吃辣的也可以省去放麻辣酱的步骤。

菜谱创建时间:2011-10-17 20:17:58

牛肉泡饭的其他做法

作者的其他菜谱