牛肉切成小粒,加入生抽、黑胡椒腌制一晚。
鹰嘴豆提前泡一夜,开水下锅煮 20 分钟。
倒入少量橄榄油,加入牛肉粒煸炒几分钟,最后倒入鹰嘴豆翻炒,再加入盐调味。出锅盛盘。
青菜洗净,热水焯熟,最后放在牛肉上做点缀。