葱姜炒梭子蟹

作者： 寰游地球

梭子蟹肥啦 肥啦 肥啦 清蒸的吃腻了 我们来炒一下 酱汁拌饭 蟹肉鲜美 要舔手指了

用料

• 梭子蟹 2只
• 面粉 若干
• 黄酒 一小碟
• 葱段 若干
• 姜片 4片
• 水淀粉 一小碟
• 胡椒粉 一点点
• 盐 根据自己口味来

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

买活蟹最好了 开盖 因为是新鲜蟹 所以难开盖 慢慢开 把蟹黄挑出来放在另一个小碗里 小碗里倒上一点黄酒 胡椒粉 去腮 螃蟹切块

步骤 2

螃蟹放在盆子里 撒上酒 胡椒粉 和盐 慢慢搅拌均匀 半小时ING…… 面粉放在小碗里 我们把蟹肉露出来的地方沾点面粉 不要太多 锅开小火 先下一点油 把蟹肉煎一下 3成熟差不多

步骤 3

锅洗干净 放一点油 炒香葱段和姜片 炒蟹 炒蟹 炒蟹 再把蟹黄倒进去 炒一会 倒入一小碗水 水开了 可以先尝一下汤的味道 一般只要再加一点盐就可以了 汤水黄亮亮 倒入水淀粉 再次咕咚咕咚 汤汁开始干了 就可以撒入最后一点葱段 起锅

步骤 4

装盘

葱姜炒梭子蟹的小贴士

切蟹的时候不要手起刀落 把刀按照螃蟹的纹路切 把刀架在螃蟹身上 用手一拍刀 螃蟹就分尸了 新鲜的螃蟹最好吃了 新鲜的 新鲜的 没了

菜谱创建时间：2016-09-22 23:45:37